|
|
Hollandse Kaassoorten Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
300 g (verse) zachte geitenkaas
1-2 el fijngesneden bladselderij
1/2 tl kerriepoeder
300 g verse roomkaas
2 tl mosterdzaadjes, gekneusd
2 tl komijnzaadjes, gekneusd
24 pl. Edammer kaas
24 pl. schapenkaas
24 pl. Friese nagelkaas
12 pl. roggebrood
4 dl rode wijn
Voorbereiding:
12 stuks PVC-ringen licht invetten
Bereidingswijze:
12 stuks PVC-ringen licht invetten.
Geitenkaas losroeren en mengen met selderij en kerriepoeder.
Verse roomkaas losroeren en mengen met mosterd- en komijnzaadjes.
Uit elk plakje kaas l cirkel steken die net in de PVC-ring past.
2 plakjes Edammerkaas in elke ring leggen.
Geitenkaasmousse erop scheppen en gladstrijken.
In elke ring 2 plakjes schapenkaas op de geitenkaasmousse leggen en daarop
de roomkaasmousse strijken.
Afdekken met plakjes Friese nagelkaas.
Terrines 1 uur in de vriezer laten opstijven en daarna in de koelkast plaatsen tot het uitserveren.
Kook de wijn in tot stroopdikte eventueel licht binden.
|
|
|